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围产保健

常用食物中苯丙氨酸、蛋白质含量表

发布日期:2017-05-31


常用食物的苯丙氨酸、蛋白质表(每100g或100ml中)
(一)蔬菜类        
食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g) 食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g)
冬瓜 14 0.3 空心菜 61 2.2
黄瓜 19 0.9 小葱 61 1.7
莴苣(莴笋) 19 1 青蒜 63 1.7
番茄(西红柿小西红柿 20 0.9 香菜 66 1.8
丝瓜 25 1 蘑菇(鲜) 66 2.7
萝卜(变萝卜) 26 1.3 油菜 70 1.3
荸荠 26 0.8 菜花 73 2.1
芦笋 26 1.2 竹笋 79 2.6
胡萝卜 27 2.7 蒜苗 80 2.1
芹菜 29 1 大葱 82 1.6
生菜 30 0.4 茴香菜 102 2.1
南瓜 32 1.6 芥菜(蓟菜) 104 2.7
圆白菜 34 1.4 苋菜 104 1.6
萝卜(白萝卜) 35 0.9 酱黄瓜 106 3
榨菜 35 0.7 菠菜 108 2.6
辣椒(尖、青) 35 2.2 绿豆芽* 110 1.7
萝卜干(咸) 43 0.8 绿菜花 115 2.3
海带(水浸) 44 3.3 大蒜 117 4.2
大白菜 44 1.4 韭菜 120 2.4
葱头 45 1.2 豌豆苗 152 4.8
柿子椒 46 1.1 黄豆芽* 191 1.7
小白菜 51 1 香椿 300 8.1
金针菇(鲜) 55 1.4 干、黑木耳 435 12.1
58 2.4 银耳 436 10
苦瓜 60 1.3 香菇 608 20
60 1 紫菜 1061 26.7
*去掉豆再食用          
(二)水果类          
食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g) 食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g)
菠萝 10 0.5 芒果 20 0.6
苹果 11 0.2 木瓜 21 0.6
李子 12 0.7 草莓 22 1
14 0.4 25 0.9
14 0.4 27 0.9
葡萄 14 0.5 樱桃 31 1.1
西瓜 14 0.6 白兰瓜 43 0.6
17 0.8 香蕉 46 1.1
蜜橘 17 0.8 枣(干) 60 2.7
红果(山楂) 17 0.5 葡萄干 75 2.5
17 0.8 桂圆(干) 111 5.6
猕猴桃 18 0.8 黑枣(有核) 180 3.7
荔枝 18 0.9
           
(三)谷类及制品  薯类及淀粉制品      
食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g) 食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g)
淀粉(马铃薯) 5 0.1 魔芋精粉 230 4.6
淀粉(小麦) 10 0.2 油炸土豆片 245 7.5
藕粉 10 0.2 油条 358 6.9
豌豆粉丝 20 0.4 大米(小站稻米 400 6.9
粉条 25 0.5 糯米 419 7.5
马铃薯(土豆) 30 2.6 玉米面 480 8.5
33 1.2 黑米 483 9.4
粉丝 40 0.8 荞麦面 500 11.3
甘薯(地瓜) 51 0.7 青稞 548 8.1
山药 54 1.9 小米(黄) 610 8.9
粉丝(纯豆) 62 0.8 小麦粉(富强粉 680 12.3
芋头 108 1.3 小麦粉(标粉) 760 15.7
(四)豆类、坚果类          
食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g) 食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g)
豆浆 150 3 小豆(赤) 1127 21
栗子(鲜) 225 4.8 腰果 1130 24
豆腐(北) 450 9.2 葵花子(炒) 1360 28.5
松子(生) 530 12.9 杏仁 1410 25.1
莲子(干) 731 17.2 花生(炒) 1490 26.4
核桃(干) 735 7.9 西瓜子(炒) 1620 32.7
芝麻(黑) 830 19.1 黄豆 1860 33.1
豆腐干 892 19.6 腐竹 3330 54.2
(五)乳类、饮料、休闲食物及调味品类          
食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g) 食物名称 苯丙氨酸(mg) 蛋白质(g)
人乳 36 1.3 可可粉 708 20.9
酸奶(均值) 96 2.5 花茶叶 1003 27.1
牛乳 113 2.9 冰糖 0 0
鲜牛奶(均值) 117 3 果冻 0 0
婴儿奶粉 220 12 葡萄糖 0 0
羊乳粉(全脂) 910 18.8 白糖 5 0.1
雪碧 0 0 蜂蜜(槐花) 17 0.2
可口可乐 0 0.1 红糖 35 0.7
橙汁 0 0.5 柠檬酸 0 0
醒目 0 0 味精 0 99
果珍 5 0.1 甜蜜素 0 0
酸梅晶 20 0.4 82 2.1
咖啡伴侣 135 2.7 沙拉酱 145 2.8
乌梅(干) 221 7.8 千岛酱 146 2.3
甘草 255 7.8 花椒 161 6.7
咖啡粉 262 12.2 甜面酱 233 5.5
陈皮 298 8 酱油(均值) 331 5.6
枸杞子 328 13.4 芝麻酱 962 19.4
菊花 555 14 蛋白糖 57000 100

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